Хоней Крісп (Honey Crisp)

Зимовий сорт американської селекції, отриманий у 1974 році внаслідок схрещування Мекауна та Хонейголда. Знімальна стиглість плодів настає в середині вересня, споживча – на початку листопада.

Дерево: в перші 3-4 роки росту в саду має вузькоовальну крону. Росте швидко. В період повного плодоношення відзначається середньорослістю, компактною, широкоовальною кроною. Зимостійкість висока. Стійкість проти збудників комплексу грибних хвороб середня.

Запилення та плодоношення: квітує в середні терміни, досить тривало. Добре запилюється пилком Айдаред, Аскольда, Внучка. Урожайність становить 18-23 кг.

Плоди: вище середнього розміру та великі (180-250 г), одномірні, подовжені, округло-конічні, інколи асиметричні, жовтувато-світло-зелені, з оранжево-червоним розмитим рум’янцем на більшій частині поверхні, тьмяно-червоними штрихами і плямами на його фоні, а також численними, середньої величини, рожевими підшкірними цяточками. М’якоть жовтувато-кремова, щільна, дуже соковита, хрустка, кисло-солодка (8,0-8,4 бала). Шкірочка середньої товщини, дуже щільна, гладенька, середньої блискучості.

Особливості: транспортабельність висока. В холодильнику зберігаються 5-6 місяців. Використовуюються переважно свіжими.